库迪咖啡品控遭质疑，媒体称其产品力有待加强

2023-05-24 22:10:11 来源:中金在线财经号

(资料图片仅供参考)

5月24日，《蓝鲸财经》报道，库迪咖啡快速扩张的同时，其品控也是一个无法避开的话题，包括原料供应、库存、配送效率等问题接连被曝出。

文章指出，有媒体走访市场并报道，库迪各家加盟店的咖啡机五花八门，什么牌子都有，有进口的有国产的，有全自动的有半自动的。另外，库迪咖啡豆、牛奶、糖、奶油等供应商，在业内口碑参差不齐。如咖啡豆供应商之一的王力咖啡，其主业实际更多是供应咖啡设备。其他领域的供应商也很少是国际大品牌的供应商。

其次，快速扩张也让库迪咖啡人员管理面临更大挑战。平安证券就在研报中指出，库迪快速招聘大量人员后如何管理是一大挑战，而人员管理又涉及到产品品控和食品安全问题。

根据微博、小红书等社交媒体，已经出现了不少消费者对库迪咖啡服务不满的评论。而在专业餐饮行业数据平台"窄门餐眼"上，库迪咖啡被收录的全国541家门店，也仅有北京、上海的少数几家门店获得4分以上的评分，大多数门店都在4分以下，甚至有不少门店仅被打3分左右。

最后，库迪咖啡的产品力也有待增强。现在库迪多款人气产品与瑞幸高度相似主打系列化的奶咖和茶咖，瑞幸咖啡主打的明星大单品生椰拿铁、生酪拿铁、Dirty等也都出现在库迪的菜单里再加上价格区间也与瑞幸高度重合，未来竞争只会越来与激烈。而且以后提价后，产品吸引力也需要观察。

这种咖啡产品线上的"拿来主义"，短期来看可以快速积累用户、提升单量，但是长期来看，没有自己的核心产品也就没有可以与对手抗衡的"壁垒"。

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