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烧烤竹签长1米8

2023-06-06 10:37:57 来源:网络

近日,广西柳州,广西烧烤光竹签就有1米8,不仅排面大,做法还讲究。拍摄者蓝女士介绍,这种烧烤主要是宴请客人、摆酒席的时候才会做的,因为制作过程复杂,需要腌制,还要用新鲜的竹签子把它串起来。烧烤的竹签平时是一米左右,当天因为是整个村的百家宴,竹签长度有一米八。因为肉串比较大,烤的时间久,必须用新鲜的泡过水的竹子来做,不然烤到一半就会燃起来。网友:好想吃,我来1串就行。烧烤竹签长1米8究竟是怎么一回事,跟随小编一起看看吧。


(资料图)

近日,广西柳州,广西烧烤光竹签就有1米8,不仅排面大,做法还讲究。拍摄者蓝女士介绍,这种烧烤主要是宴请客人、摆酒席的时候才会做的,因为制作过程复杂,需要腌制,还要用新鲜的竹签子把它串起来。烧烤的竹签平时是一米左右,当天因为是整个村的百家宴,竹签长度有一米八。因为肉串比较大,烤的时间久,必须用新鲜的泡过水的竹子来做,不然烤到一半就会燃起来。网友:好想吃,我来1串就行。

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大连这家烧烤店,把云南火塘烧烤原封不动的搬来了!

人生得意须尽欢,就到阿家火塘来。

——阿家火塘烧烤

最正宗的云南火塘烧烤

烧烤竹签足足1米长

当地美味,低价享受

还原云南装修风格

在遥远的云南,有一片美丽的湖畔,叫做泸沽湖;有一座神奇的山脉,叫做大凉山。那里风景美如画,空气纯净圣洁,食物更是令人欲罢不能。

如今,阿家火塘将那里的美景、美食统统搬到了大连,就连这张去云南的飞机票也省了。老规矩,依旧先给大家带来一波福利~

这样的烧烤,你一定没吃过

长签猪五花

不同于东北烧烤,云南的火塘烧烤更推崇大口喝酒、大块吃肉,所以串肉的签子都是1米长!每一块肉都是plus的,吃着更过瘾。

肥瘦相间的猪五花,油而不腻,余香满口。经过秘方腌制后,香嫩可口。

去骨羊排串

选用新西兰进口羊排肉,长时间腌制,羊排入味鲜嫩,紧致细腻。

传统炭火将羊排肉烤的滋滋冒油,金黄诱人。咬上一口,鲜嫩的汁水从纹理中流出,口感外酥里嫩,仿佛有油脂在嘴里爆开。

羊排的大小也刚刚好,吃起来滋味十足。

鸡肫

它叫做鸡肫(zhūn),浓厚的鲜辣酱料味包裹着Q弹脆嫩的鸡肫,韧劲适中,口感刚好。

烤的微焦之后,滑嫩又不失筋道口感,味道实在是太撩人啦~

长签猪五花

香菇里面包裹着饱满鲜嫩的酿制肉馅,口感丰富有层次。

香菇与肉馅完美相融,烤制过后更是激发出了一种独特的香味。

长签鸡架

卤制的鸡架,鲜香滑嫩,入味多汁,超大块一个,啃起来太过瘾了~

第一口是浓烈醇厚的秘制味道,第二口是鲜嫩紧实的鸡肉,令人回味无穷。

手工糍粑

这里的糍粑竟然是烤出来的!醇香的糯米,经过无数次手打,Q弹细腻。

糍粑烤的外焦里糯,金黄酥脆,冒小泡泡就可以吃啦。甜香四溢的味道,给整个舌尖都带来了一丝小雀跃。

锡纸娃娃菜

一道娃娃菜也能烤的如此美味,清爽脆嫩的娃娃菜刚好用来解腻。

秘制肉酱+爽脆娃娃菜+独家酸汁,鲜香爽口的滋味不言而喻。

阿家米酒

烧烤配酒,越喝越有!阿家火塘的特色米酒一定要尝一下,纯正的当地云南米酒,糯米发酵,醇香浓厚。

细腻绵密的口感,入口微涩,舌尖仿佛感受到了清泉般的甘甜,喝到底下还能感受到浑浊的米渣。

还原了纪录片里的美食

错过你会后悔哭

再也不用对着美食纪录片流口水啦,凉山小猪肉,口感细嫩,带皮烤制的方式能够感受到满口胶原蛋白的美味。和小编吃过的任何猪肉都不一样~这样的原生态美食,只在阿家火塘有。

长长的竹签子直接伸进火里烤,猪肉外皮外面焦香,混合着肥肉烤出来的油脂,又香又弹。给老板一根竹签,他能撬起整个烧烤摊!

干料、湿料打个滚,舌尖一秒钟被惊艳。

正宗的云南小料值得一提,独家配制的味道,搭配火塘烧烤,可谓是天作之合。

进店开启云南之旅

刚一走进阿家火塘就被浓浓的当地气氛感染了,甚至产生出一种幻觉,我真的还在大连吗?!

门口的火塘还原了云南的当地设计,但凡进了店的都是朋友,老板、服务生都十分热情好客,小编很快就和他们成为了好朋友~

坐在阿家火塘,听着音乐,与三五好友聊天说乐,吃着正宗美味的云南烧烤,仿佛整个人都得到了升华。

- END -

能在一起吃烧烤的

是可遇而不可求的缘分

能在阿家火塘

一起大口吃肉,大口喝酒

更是难得的人生美事

阿家火塘烧烤

致每一位无肉不欢、无酒不欢的好朋友

就在沙河口区南平街60号哦~

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