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锅包肉是什么地方的_锅包肉是哪里的菜系

2023-06-29 22:13:29 来源:互联网


(资料图)

1、锅包肉是东北特色菜。

2、锅包肉的做法:

3、将猪里脊表面的筋膜撕掉,切成3毫米厚的大片。葱姜切丝,蒜切片备用。

4、把玉米淀粉、少许水、盐、鸡精、鸡蛋和里脊肉倒入大碗中,用手抓匀,使肉的表面裹着薄薄一层浆,腌制一会儿再炸。这样肉质不容易散失水分,更嫩也更入味。

5、铁锅中倒入适量植物油,烧到五成热,把肉片一片片摊平,放入油锅中炸。

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