(资料图片仅供参考)
面包不会做,但是蛋糕可以用电压力锅这么做。
1. 鸡蛋蛋黄蛋清分开,蛋清加微量盐,糖看口味,喜欢甜的可以多加好几大勺,然后搅拌器打到发泡,我力气小,一般四五个鸡蛋要打半个小时,差不多就是凝固的那种状态,插筷子不倒,倾斜不流动。
2.蛋黄+面粉+糖+少量水,爱吃什么口味的可以把水替换成什么口味的(巧克力酱,果汁都随意)。搅拌成面糊。
3.热锅,擦干所有水分,把压力锅空锅热上,然后抹上一层植物油。
4.把面糊和打好的蛋清放到一起搅拌均匀倒进压力锅里,加压到保压状态1分钟,保温五分钟,再加压到保压状态1分钟,关电等个十分钟的。
5.出锅,不要马上把压力阀放开,等锅的温度下去了,压力阀自己沉下去再打开较好。PS:电饭锅也可以这么做,就是时间长一些,要注意保压,可能需要湿毛巾辅助堵上,手动调节加热避免过热蛋糕糊底。