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又闻新会陈皮香

2023-08-26 17:49:14 来源:个人图书馆-空谷幽兰80


(资料图)

因为父亲虚寒痰多，近年我常为他晒陈皮。暖阳的照射下，厅堂阳台晒满柑皮，柑香袭人，满屋生香。前阵子又有朋友邀我去新会摘柑，我问：“去东甲吗？”答曰：“不去东甲，去梅江。”

它具有行气健脾、燥湿化痰、降气止呕等功效。西汉刘向所撰的《列仙传》中记载了这样一个故事，相传西汉文帝时，有一个名叫苏耽的人，笃好神仙养生之术，在他得道成仙之际，苏耽对他的母亲说，明年天下将疾疫，取家中井中之水一升，院内檐边橘叶一枚，可治一人。果然，次年疫病流行，苏母用此方治愈了很多病人。橘井后来变成了中医的代称，这个故事更说明了自古以来人们就会用柑橘来治病。在新会，人们将陈皮的药用保健功能融于美食中，形成了独特的陈皮食养文化。几乎任何一种与新会陈皮配伍的食品，均与治疗和保健有关。朋友是某厂主管，每年她必来新会买柑分发给员工晒陈皮作为福利，就是冲着陈皮的功效去的。她说每当自己看着大家心满意足的样子，心内就充满了成就感。装完车后，她还会带大家去品品柑普洱茶。在陈皮村一个精致的店铺里，女店主为我们泡上了一壶柑普洱茶，茶水中洋溢着浓浓的陈皮香。陈皮展厅里摆满各种陈皮副产品，其中九制陈皮、陈皮粉和柑普洱茶最受大众欢迎。柑普洱茶叶清香甘爽，它有疏肝润肺、消积化滞、宣通五脏的功效，维生素含量丰富，能润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、减肥。朋友邀我周末到他家里细品柑普洱，我每次都欣然而往，三五茶友围坐品茗高谈，快意洒脱，养生与适意结合，细斟慢品最是写意人生。

现在固本培元的养生方式得到人们的青睐，养生用陈皮也有奇效。我给患肺气肿而虚寒久咳多年的老父亲买了半斤八年陈皮，这暖胃、止咳、化痰的陈皮成了他每日的副食。《红楼梦》中妙玉煮雪泡茶，说是用从梅花上收来的雪，在地下藏个三五年，再拿出来煮沸泡茶，算是极讲究的了。在南粤，取雪不易，人们喜欢取山泉水泡柑茶，味道也还不错，现在这个连跑步都觉得慢的时代，品茶成了奢侈，但不可否认品茶是养生中最雅致的方式，忙忙碌碌的人生中，不如留出片刻来品尝柑普洱茶，没准可让人杂念全消，偷得半日闲。

国家中医药管理局 主管

中国中医科学院中药研究所 主办

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